Balfegó pone en marcha su segundo concurso gastronómico de atún rojo

Balfegó celebrará el próximo día 20 de septiembre en Barcelona la segunda edición del concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó que este año se celebra bajo el nombre 'Chef Balfegó'. Cualquier cocinero profesional podrá participar presentando sus recetas antes del 15 de junio.

'Chef Balfegó' es el nombre del II Concurso de gastronomía Atún Rojó Balfegó, producto del que Campomar Selección Gourmet es distribuidor oficial en Aragón. Todo aquel que quiera participar en esta edición, que se celebrará el 20 de septiembre en las instalaciones del CETT de Barcelona, puede inscribirse hasta el 15 de junio en la web oficial del concurso enviando sus datos de inscripción y la receta con la que se presenta al certamen.

Cualquier concinero profesional en activo en un restaurante ubicado en España y mayor de 25 años puede participar en el concurso presentando una única receta elaborada con atún rojo Balfegó. El concurso consta de dos partes - semifinal y final- en las que los platos a desarrollar deben tener un solo ingrediente obligatorio, Atún Rojo Balfegó. El primer plato a elaborar deberá ser realizado con lomo de atún pudiendo añadir más ingredientes de libre elección.

Los concursantes pasarán un primer filtro de clasificación - 12 seleccionados en total- con una receta y fotografía enviada antes del día 15 de junio de 2018. Aquellos platos que por su sencillez o presentación insuficiente no tengan la aprobación del jurado no pasarán a la siguiente fase.

Los 12 clasificados deberán realizar en Barcelona el próximo 20 de septiembre sus propuestas ante el jurado. En una primera fase eliminatoria serán eliminados seis cocineros, que pasarán directamente a la final en la que se elegirán los tres ganadores del concurso.

El jurado para esta edición estará compuesto por Martín Besasategui (Rte. Martín Berasategui*** – Lasarte – Oria. Gipuzkoa), Paolo Casagrande (Rte. Lasarte*** – Barcelona), Jordi Cruz (Rte. ABaC*** – Barcelona) y los gastrónomos, José Carlos Capel (Reputado crítico gastronómico del Diario El País, escritor y Presidente de Madrid Fusión), Esteban Capdevila (Gastrónomo y comunicador, Presidente de Imagen Límite, empresa especializada en comunicación del sector de la gastronomía) y Alberto Granados (Periodista, escritor y gastrónomo, director del programa Aquí en la Onda de Onda Cero y de la revista Kobe Magazine).

atun rojo balfego

 

PREMIOS

Los tres ganadores del concurso tendrán los siguientes premios:

Primer Premio:

  • Viaje para dos personas a Japón para conocer toda la riqueza gastronómica y cultural de Japón, plan de viaje libre (el viaje incluye billete de avión y alojamiento de seis noches para dos personas).
  • Seis mil euros en metálico para poder comer en los mejores restaurantes de Japón (opcional, este importe es de libre uso para el ganador)
  • Inclusión de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef en el libro electrónico “Concurso de Gastronomía Atún Rojo” que Balfegó editará al finalizar este concurso.
  • Aparición de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef en “La Ruta del Atún Rojo Balfegó” que incluye los mejores platos de atún realizados por los más grandes chefs de nuestro país y que se construye día a día dentro de la Web de Balfegó.
  • Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado.
  • Publicación de un reportaje sobre el ganador donde se describirá su historia profesional y la creación del plato ganador plato en la prestigiosa publicación Kobe Magazine.
  • Trofeo CONCURSO DE GASTRONOMÍA ATÚN ROJO BALFEGÓ.

 

Segundo Premio:

  • Tres mil euros en metálico
  • Inclusión de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef en el libro electrónico “Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó” que Balfegó editará al finalizar este concurso.
  • Aparición de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef en “La Ruta del Atún Rojo Balfegó” que incluye los mejores platos de atún realizados por los más grandes chefs de nuestro país y que se construye día a día dentro de la Web de Balfegó.
  • Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado.
  • Publicación de un reportaje sobre el ganador donde se describirá su historia profesional y la creación del plato ganador plato en la prestigiosa publicación Kobe Magazine.
  • Trofeo CONCURSO DE GASTRONOMÍA ATÚN ROJO BALFEGÓ.

 

Tercer Premio:

  • Mil euros en metálico
  • Aparición de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef en “La Ruta del Atún Rojo Balfegó” que incluye los mejores platos de atún realizados por los más grandes chefs de nuestro país y que se construye día a día dentro de la Web de Balfegó.
  • Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado.
  • Publicación de un reportaje sobre el ganador donde se describirá su historia profesional y la creación del plato ganador plato en la prestigiosa publicación Kobe Magazine.
  • Trofeo CONCURSO DE GASTRONOMÍA ATÚN ROJO BALFEGÓ.

Más información e inscripción al concurso, aquí: http://bit.ly/ConcursoBalfegó

 

  

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