EL TUBO DE ZARAGOZA, EN 13 TAPAS

¡Buenas Gourmets!

Hoy os vamos a mostrar las mejores creaciones gastronómicas de la zona de tapeo más popular de Zaragoza.el tubo 4

El tubo, esa zona emblemática de la ciudad de Zaragoza por excelencia donde tantas y tantas veces ha sido punto de encuentro para tantos de nosotros.

Lugar de peregrinaje para ir a tomar unos buenos pinchos y unas cañas,  a esas calles que rodean y atraviesan el casco antiguo de la capital aragonesael tubo 5.

Transitado también por miles de turistas que se adentran en las callejuelas, guía en mano           para saborear el ambiente de esta zona histórica, así que, sin más preámbulos os vamos a ofrecer un abanico de la inmensa variedad de posibilidades que allí se pueden encontrar.

 

Calle Cuatro de Agosto, donde comenzamos el paseo, entrando desde el pórtico imaginario del Plata. La primera parada "La cocina de fusión que realiza Abel en el Uasabi" reputado establecimiento de cocina oriental. Es uno de los locales más modernos de la zona y desde el primer momento la clientela alaba el "Maki aragonés", una creación que combina esta preparación tan japonesa y sus ingredientes (arroz, alga, nori, soja y wasabi) sin olvidarse de los productos locales como la borraja, la cebolla de Fuentes de Ebro y el ternasco.

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La siguiente parada es otro bar reciente, La Pilaracon su tapa mítica de "El Solomillo al caramelo" que combina sabrosos ingredientes sobre uel tubo 13na tostada de pan: Solomillo de cerdo, tiras de bacón y salsa caramelizada. Y si lo prefieres, no dejes de probar el "bocadillo de boquerones, tomate y bonito".

 

 

Ya metidos en la calle Libertad, está uno de los establecimientos con más solera. Casa Pascualillo, que acaba de cumplir 75 años. Y su tapa emblemática es la Cigala de la Huerta, a base de ajetes tiernos fritos. Su oferta es amplia y los fines de semana conviene degustar el "jamón asado al horno".libertad1

Justo en frente, la Terraza Libertad 6.8 ofrece desde hace tres años modernas raciones y copas de madrugada. También destacamos la "Brandada de bacalao gratinada sobre tosta de hogaza y aceite de perejil" y su tataki de atún es una opción muy recomendable que os aconsejamos.

Las cuatro esquinasel tubo 12

Siguiendo por esta calle llegamos a las populares "cuatro esquinas", de las que se suele decir que si no hay gente en este punto, no la hay en ninguna otra parte de Zaragoza. Aquí recomendamos las croquetas de Doña Casta (variadas y para todos los gustos) y los tacos picantes de Vinos Nicolás (de carne de ternera y especias diversas).

Siguiendo justo enfrente, El Balcón del Tubo tiene una larga vitrina de especialidad que no te puedes perder, entre las que destacan las "albóndigas con salsa de naranja". La calle que cruza Libertad es la de Estébanes, donde podemos encontrar establecimientos con solera. Justo al fondo es imprescindible Bodegas Almaucon la mayor oferta de vinos de todo el Tubo y con sus inexcusables "anchoas con olivas" . Al lado está la Ternasca, con la carne de este cordero por bandera. Aquí hay que degustar las "Patatas Sherry" que están para chuparse los dedos antes de pasar enfrente a el "Hormiguero Azul"especializado en pescados y mariscos, con sus sabrosas "anchoas al Orio".

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Nos cruzamos al otro lado de las 4 esquinas, donde nos encontramos "La Miguería", donde podemos encontrar decenas de platos con esta especialidad (hay que probar la "Mil hojas" que lleva huevo, verduras y brocheta de fruta), y nos pasamos al Algo Másotro local que cuida mucho el vino y en el que destaca su "morcilla con foie rebozada de sésamo". 

El recorrido lo finalizamos en el Bal d´Onsera (calle de Blasón Aragonés), donde la exquisitez de su cocina se concreta en raciones como el "Huevo con migas"el tubo11

Esperamos que os hayan gustado nuestras recomendaciones de degustación por el fabuloso y mítico Tubo de Zaragoza, donde seguro, seguiremos utilizándo como punto de encuentro con la mejor compañía y degustando lo mejor de las tapas de la antigua Zaragoza.

FUENTE: HERALDO DE ARAGON

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