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MUSLO DE GALLO DE CORRAL CON SALSA ESPAÑOLA Y PANADERAS

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS)
  •  4 MUSLO DE GALLO DE CORRAL (LA CARNALA)
  • TODA LA GELATINA DEL MUSLO
  • 2 CEBOLLAS GRANDES
  • 1 ZANAHORIA
  • 1 VASO DE VINO TINTO
  • 2 VASOS DE CALDO DE AVE
  • ZUMO DE 1/2 LIMON
  • SAL
  • PIMIENTA
ELABORACION: RETIRAMOS LA GELATINA DE LOS MUSLOS Y RESERVAMOS. EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE POCHAMOS LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA. UNA VEZ POCHADA INCORPORAMOS EL VINO...
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Novedad Rougié: Foie Gras de pato y Cáscaras de Yuzu Confitadas

Un maridaje perfecto con el más apreciado cítrico de Asia

Añade un sutil toque de acidez de corte oriental además de un aroma intenso

Rougié se complace en presentar su “Foie Gras de Pato con cáscaras de Yuzu confitadas”, una innovadora apuesta gastronómica, que surge fruto de la continua inversión de la firma francesa en el descubrimiento...
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